קטיף הדובדבן מתחיל בראשית הקיץ, פרי בעל קליפה מבריקה בצבע אדום עז עגלגל ועסיסי, בנוי מציפה רכה המקיפה גלעין קשה.
קיימים שני מינים עיקריים הגדלים באזור ההר של מטולה- דובדבן מתוק (גודגדן) ודובדבן חמוץ.
שני מינים אלו מתחלקים למס' תתי מינים הגדלים במטולה שהעיקריים ביניהם הם: בורלא, בינג ורנייר.
עובדה מעניינת
עץ הגודגדן זקוק לעץ גודגדן סמוך על מנת להניב פרי
ניתן להחזיק דובדבנים טריים עד שבוע ולמי שמעוניין/ת, ניתן להקפיא דובדבנים, לאחר רחיצתם ולשומרם בשקית פלסטיק עד שנה.
