בתרשים המופיע לעיל ניתן לראות את תהליך הזרימה שעובר הפרי מרגע קליטתו בחברתנו.
פרי שמגיע במיכלים - נכנס לקירור וע"פ שיקולי החברה, יוצא מהקירור ועובר תהליך של מיון ואריזה, המשטחים המוכנים עוברים לשילוח ומשם משווקים ללקוחות ולשווקים.
פרי שמגיע ארוז מהשטח – חלקו מוכנס לקירור בהמתנה לשיווק, וחלקו משווק עוד באותו יום.
