צבע כתום עז, מכיל גרעינים חלקים רבים וטעמו מתוק. חקלאי מטולה מגדלים שני זנים עיקריים הגדלים בעמק החולה והם: איז'ו וטריומף.
עובדה מעניינת
ישנם זני אפרסמון שלא ניתן לאכול אותם ישר לאחר הקטיף מהעץ בגלל העפיצות (תחושת יובש או חספוס בפה הנגרמים מאכילת חומר בשם "טאנין" המצוי בתוך האפרסמון) שבו. בכדי לאכול אותו יש להעביר את האפרסמון בתהליך של הבחלה (הבשלה מהירה בתנאים מבוקרים).
|
