לאפרסק זנים רבים (כ- 1,000 זנים). הקטיף מתחיל מאמצע חודש אפריל ומסתיים במהלך חודש אוקטובר. קליפת הפרי מצופה בפלומה רכה, האפרסקים שונים בצבעם החיצוני והפנימי:
אפרסק
לבן בעל קליפה אדמדמה וכשחוצים אותו לשניים נפתחת תפארתו הלבנה והטעימה.
אפרסק צהוב בעל קליפה צהובה וכשחוצים אותו לשניים צבעו כצבע הקליפה.
עובדה מעניינת אסור לטעת עץ אפרסק ליד עץ שקדים, השקדים יהיו מרים.
|
|
| ||||||||||||
|
||||||||||||
|
